冬天，寒冷的北方，尤其是北京，無論是高貴的達官還是普通人的家，還是城市還是偏遠的山區，每個家庭都離不開炕。尤其是生活在城市老北京四合院的人們，需要一個溫暖舒適的環境來滿足人們的基本需求，更不用說一張床（鋪）來溫暖炕來溫暖房間了。因此，在入冬之前，盤炕和修理火炕就成了人們最重要的事情，也是瓦作工匠大展身手的時候。

故宮火炕灶坑

人們盤炕取暖歷史悠久，一直沿用到民國末年。中華人民共和國成立后，隨著人們生活條件和物質條件的不斷改善，取暖方式也發生了很大的變化。從燒柴過冬，逐漸改為用煤、用電、用氣、暖氣過冬。這種顛覆性的變化使人們逐漸忘記了火炕帶來的溫暖，盤炕的工藝逐漸淡出人們的視線。

王府火炕灶坑

俗話說“煙暖房火暖炕”。也就是說，炊煙可以提高房子的室內溫度，點燃的柴火和煤可以加熱炕。因此，炕大多與爐煙道相連，俗稱爐炕。在燒火做飯的同時，柴煙通過煙道傳遞到炕廂，大部分熱量散落在炕廂內。炕表面會感到溫暖，室內溫度會逐漸升高。生活環境可以改善，人們可以更舒適地睡覺和休息。

炕又稱“土炕”，盤炕主要由瓷磚工匠砌筑（盤）完成。炕是否容易燃燒，是否溫暖，是否節約柴火，是否節約煤炭，完全取決于炕盤的工藝水平。事實上，炕的結構似乎很簡單，材料和材料也不復雜，但仍有許多不同之處。如果忽略這一點，就會出現炕不熱不暖、倒煙、省料不省料、好燒不好燒等問題。

王府火炕灶

炕主要由燃燒區、炕廂區、排煙區、炕床面、炕幫等組成。燃燒區是指爐子。前端中間有一個稍大的方孔，用于燃燒柴火。后端中間有一個煙道端口，燃燒的煙霧從端口排出。前端進料口較低，后端出煙口略高，有利于排煙。炕廂區是指炕廂內的煙道。煙道由進煙口、煙道和出煙口組成。煙道形狀為直形、八字形或工字、回字、之字和W形。進煙口與出煙口之間略有明顯的高差，有利于向外拔煙。排煙區主要是指煙囪，煙囪從下到上逐漸縮小，以免倒煙。炕面做法是指炕床面鋪一層方磚，條件稍差也可以鋪一層大塊土坯磚代替方磚。磚與磚之間的縫隙要緊密，避免跑風漏煙；炕床上可鋪上氈墊、被褥、炕墊，放上炕桌、箱柜等物品。炕幫是指炕正立面的矮墻，一般由立面墻和木炕檐組成。矮墻可以建成細白墻或帶刀灰墻。木炕檐一般用硬木做成半圓形扶手。

煙囪

炕一般不設在明亮的房間里，一般盤在次間或稍間，盤在室內窗下，靠近門檻墻內側。宮殿、大型建筑、更精致的建筑房間、炕和燃燒區分別設置。燃燒區的坑位于門檻墻外，在門檻墻下挖一個長、寬約1.5米、深約1米的方形坑。坑的四面墻是磚砌的，上面覆蓋著活動木翻板，這里有火和爐灰。

一般住宅四合院的房間，火炕與灶臺相連。例如，爐子位于明間，火炕位于次間，爐子由隔墻(或半高隔墻)與火炕分開，盡量保證炕床的保暖效果。另一種是煤火與火炕相連，煤火位于炕幫前端的中心。煤火主要是燒煤，中間盤有爐(膛)口，可以用水做飯，兩邊可以盤有小溫水缸，隨時取溫水。爐內后端設有孔洞，直接通向炕廂。煤火的余熱散落在炕廂內，并通過煙道填充炕床。炕床的溫度由煤火控制，冬夏停用，使用非常方便。

火炕灶坑

此外，老北京四合院正房面寬方向靠南盤炕，朝向最佳，溫暖朝陽，稱為“正身炕”；正房東、西靠山墻進入深方向盤炕，稱為“順山炕”；主房靠后檐墻寬方向盤炕，稱為“背炕”。若只在房間南、北盤炕上，稱為“對面炕”。若坑面連接兩間以上，則稱為“連二炕或通炕、大同鋪”。一般來說，康的炕位置是最高貴、最高等級的，是主人和老人睡覺的位置。后面，它被分成幾代人；背康是年輕一代和兒童睡覺的地方，檔次較低；順山康一般不睡覺，只臨時接待客人或放置貢品。

此外，盤炕使用的磚和材料相對簡單。爐灶、炕幫、煙囪可采用條磚細白、刀灰或粗白等砌筑方法。炕廂、炕床面可采用方磚或土坯磚砌筑，背墻、炕廂、炕床面可采用混合灰泥粗糙砌筑方法。爐子的高度一般是七層磚，炕的高度一般是九層磚。煙囪應高于屋脊。如果是平頂房，則不得小于1米。

火炕示意圖

總之，盤火炕是特定歷史時期的產物，關系到人們冷暖的生活狀態，現在已經成為一種難忘的記憶。雖然現在人們的取暖條件有所改善，不再需要火炕取暖，但從此火炕已經退出歷史舞臺，盤炕的工藝無處施展。然而，在傳統建筑的修復中，傳統的取暖形式可能會遇到和恢復。我希望盤炕的工藝不會消失在歷史的長河中。